
DANIELE A. BAROUCHELL
Ho amato cucinare fin da giovanissimo, grazie ai preziosi insegnamenti della mia nonna materna, d’origine pugliese: nonna Dora. E nonostante io abbia viaggiato molto e vissuto in diverse parti del mondo, la cucina e la sperimentazione mi hanno sempre accompagnato ed accresciuto.
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Nel 2009 ho aperto a Roma, in zona Musei Vaticani, il Bistrot 23, ristorante di fascia medio-alta molto apprezzato sia dai turisti di tutto il mondo (n.1 a Roma, su TripAdvisor) per il servizio ricco di tradizione del pranzo, sia dai tantissimi italiani e romani, per il livello superlativo di cucina gourmet in cui si trasformava nel servizio serale. Grazie a questa intensa esperienza con la cucina e col pubblico, ho appreso non solo un’infinità di nozioni, ma soprattutto ho imparato quanto sia meraviglioso riuscire ad appagare anche i palati più esigenti.
Superati i 50 anni, ho finalmente deciso di trasformare la mia grande passione in un'attività a tempo pieno sia come Personal Chef in esterna, ma soprattutto a La Pergolà, Maison du Goût, fondendo la mia creatività culinaria e la mia professionalità. Sarò, quindi, al servizio di tutti coloro che amano la buona cucina, senza mai dimenticare la qualità dei prodotti.
Insieme, realizzeremo un percorso gustativo unico, perché personalizzato e sempre eccezionale, in base ai gusti e ai desideri del singolo cliente, delle differenti occasioni e delle varie locations in cui vorrete organizzare il vostro evento, qualsiasi esso sia.
La vostra soddisfazione sarà la mia missione e rendere speciali i vostri momenti conviviali sarà il mio obiettivo primario.
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​Daniele A. Barouchell
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